ÁRBOL DEL PAJURO O CHACHAFRUTO
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| Arbol del Pajuro o Chafruto |
Es un árbol frondoso de altura
variable, tiene en promedio entre 10 a 15 metros, sus hojas son de un verde
oscuro intenso con pequeñas espinas en la nervadura central de la cara
posterior; de flores rojas carmesí muy brillantes ordenadas en forma de racimo
alargado, que se convertirá en un racimo de vainas alargadas y un tanto
redondeadas de color verde claro y brillante, en las que se ubican varios granos
o semillas de Pajuro o Chachafruto. Su tronco es de regular grosor (1.20 m) y
posee algunas espinas que parecen púas, por tales razones su reconocimiento es
muy fácil. Se le encuentra formando cercas vivas en el centro de las chacras,
pero con mayor frecuencia, se siembran muy próximos a las viviendas de los
campesinos.
Los lugareños de la sierra de La
Libertad (Perú) manifiestan que esta planta no exige ningún cuidado. Les sirve como
alimento, pues sus frutos son ricos y alimentan muy bien. La dispersión del
Pajuro o Chachafruto se realiza mediante el agua, pues sus semillas poseen poco
peso y los pájaros frugívoros también colaboran en su dispersión. Además, la
versión proporcionada por campesinos poseedores de Pajuro o Chachafruto indica
que esta planta tiene una larga vida: pasa los 100 años y continúa produciendo.
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| Fruto del Pajuro |
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| Flor del Pajuro o Chachafruto |
Fuente:
Proyecto Poroto
Silva1, Crisóstomo, Alvarez, Mendoza, Rondán5 & Rubio. Evaluación de las propiedades tecno-funcionales que provee la harina de pajuro (2015).
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